О продукте
От Баренцева моря до вашего стола за 2 дня
Собственный флот варит краба в морской воде на борту сразу после вылова — это и есть разница между «свежим» и «просто мороженым». Дальше только воздушная заморозка, тонкая глазурь и короткое плечо до Москвы.
Происхождение
Что стоит за словом «свежий»
Калибры
Как читать калибры
Калибр — это навеска секции или фаланги в граммах. Чем крупнее калибр, тем выше наполнение панциря мясом и тем эффектнее подача целиком.
| Калибр | Навеска | Кому подходит |
|---|---|---|
| 2L | до 900 г | Компактная порция на 1–2 человек, доступный вход в категорию |
| 3L | 900–1100 г | Уверенная порция на двоих, лучший баланс цены и размера |
| 4L | 1100–1400 г | Парадная подача на стол, на 3–4 человек |
| 5L | от 1400 г | Крупная секция для большой компании и события |
Разморозка
Как разморозить и подать
- Переложите в холодильник за 6–8 часов до подачи.Размораживайте медленно, при 0…+4 °C — так мясо сохраняет текстуру.
- Не размораживайте в горячей воде или микроволновке.Резкий нагрев разрушает волокна — мясо станет водянистым.
- Не замораживайте повторно.Используйте продукт целиком после разморозки — качество после повторной заморозки не восстановить.
- Подавайте на льду.Так продукт дольше держит температуру и выглядит эффектнее на столе.
- Панцирь надрезается ножницами вдоль линии сустава.Мясо выходит целым куском, крошить и ломать не нужно.
- После разморозки храните не дольше 24 часов.В холодильнике при 0…+4 °C, в закрытой посуде.
Рецепты
Три рецепта
Доставка и оплата
Зоны, слоты и термобокс
Экспресс сегодня
Самовывоз — только HoReCa
Упаковка
Слоты доставки (на 3 дня вперёд)
При получении
- Проверьте, что термобокс закрыт и не повреждён
- Убедитесь, что продукт заморожен, а не подтаял
- При повреждении — не принимайте, свяжитесь с курьером сразу
Оплата и возврат
Частным клиентам — картой онлайн при оформлении. Юрлицам — по счёту, для контрактных партнёров HoReCa доступна отсрочка.
Возврат принимаем, пока продукт остаётся заморожен — в течение суток с момента доставки.
Вопросы